La visite commence au parking, traverse les allées des serres, où l’on peut observer les stades de croissance : jeunes plants, floraison, fruit en formation, fruit mûr. Quelques panneaux explicatifs jalonnent le parcours pour détailler les techniques, les cycles de culture et les systèmes d’irrigation.

Vous aurez l’occasion de :

• Voir les hot-beds chauffants
• Sentir la différence d’humidité entre serres ouvertes et fermées
• Observer les bassins d’eau
• Découvrir l’enfumage dans les salles spécifiques.

La visite de la Plantação de Ananás dos Açores se fait librement, à votre rythme, et permet de découvrir toutes les étapes de la culture de l’ananas dans les serres traditionnelles. Dès l’entrée, plusieurs serres se succèdent, chacune représentant une phase différente de croissance.

À l’intérieur des serres, la température est élevée et l’air saturé d’humidité. Les plantes d’ananas sont plantées en rangées serrées dans un sol riche en matière organique. Le cycle complet, depuis la plantation jusqu’à la récolte, prend environ deux ans. À mi-parcours, les cultivateurs utilisent une technique traditionnelle appelée “enfumage” : on brûle des feuilles et de la paille pour générer de la fumée, ce qui stimule également la floraison des plantes. Cette méthode, mise au point au XIXe siècle, est toujours utilisée aujourd’hui.

On découvre également la phase de repiquage, les jeunes plants, et les fruits à différents stades de maturité. Les odeurs dans les serres varient selon les étapes — plus terreuses dans les zones jeunes, plus sucrées près des fruits mûrs.